【48812】《我国坚果养分和商场开展白皮书》发布 百草味助推坚果质量化晋级

　　）近来，由我国养分学会主办的第九届全国养分科普大会在北京举办，会上发布了《我国坚果养分和商场开展白皮书》（以下简称《白皮书》），对常见坚果品种及养分价值、坚果消费商场和职业方针进行了剖析。在科普大会上，国内休闲零食头部品牌百草味相关担任这个的人说，将与我国养分学会一起推进养分常识科普作业，助推坚果职业朝质量化、健康化方向晋级。

　　我国养分学会杨月欣教授表明，现在，坚果职业产品晋级换代朝着低盐、多组合方向开展。等待百草味等企业推出健康好食物，为大众的健康谋福利，为健康我国的建造贡献力量。

　　百草味CEO王强表明，此举旨在与我国养分学会一起推进针对国内居民的养分常识科普作业，让更多大众了解坚果职业，了解坚果的养分价值以及对人体健康的效果。《白皮书》显现，我国居民显着存在对坚果特色和养分价值了解缺乏，白皮书的发布为居民的科普教育和健康办理引导打下了根底。

　　环绕坚果品类，百草味近年来在产品的质量化和差异化立异上进行深化布局。2022年，百草味推出“本味甄果”系列高质量坚果产品，主打坚果全球优质产区质料，挑选新季采摘大果，以确保坚果的新鲜度和高质量。

　　在质料端，百草味与国表里质料供货商树立协作，通过直采优选高质量质料产区，提高产品的质量，现在百草味的夏威夷果、巴旦木已达到质料直采。此外，百草味深化从质料到货架的坚果全链路出产的悉数进程，对坚果的果种、出产的根本工艺、保鲜技能、口味配方等都做了深化研究。

　　通过不断探究，百草味在坚果品类的保鲜技能、立异配方等方面取得了立异。以本味甄果系列每日坚果为例，在保鲜技能上，百草味运用了两层锁鲜技能，包装袋运用双层铝箔包装，添加包装的隔氧性和阻光率，一起选用百草味的“干湿别离”锁鲜装，使用锁鲜条将坚果和果干进行区别，以确保坚果的酥脆和果干的水润。在坚果的差异化立异上，百草味将坚果质料及味料出产拆分，先后上线黄瓜味腰果、芥末味夏威夷果等立异风味坚果，黄瓜味腰果上市后抖音初次直播中售出1.5万罐，本年百草味还会连续上新蒜香味开心果等立异产品。

　　此外，百草味还活跃在坚果加工工艺上进行研制立异，针对坚果加工入味环节，研制出新式循环料水体系，有利于坚果质量的再次提高。“作为职业头部企业，百草味期望成为坚果职业的立异者及顾客需求满意的引领者，为广阔购买的人供给更高质量的产品。”王强表明。