【48812】内江蜜饯登陆央视！蔗糖、橘红、冬瓜条儿…看完不甜算我输！

　　内江前史悠远持久、文明根由深沉，有“古汉安”的前史符号，还有别的一个符号——甜城。

　　提起“甜城”二字，老内江人势必会拍着胸脯骄傲地说：“这是内江的荣光！”可是现在，关于不了解内江前史的外地人，乃至内江本地的年轻人，可能会疑问不解：内江为何需求叫“甜城”？

　　从前，沱江流域内江段两岸盛产甘蔗，从而带动了蔗糖业的鼓起。曾盛极一时的蔗糖业为内江带来荣光，“甜城”叫得响当当。与此同时，内江独具特色的食物——蜜饯，也为“甜城”旧日的荣光增加了一份“甜度”。

　　蜜饯，为内江传统食物，作为“甜城”的标志性食物，内江蜜饯制造前史长远，颇负盛名。

　　蜜饯制造源自民间，开始以蜂蜜浸渍，跟着内江主导经济作物甘蔗出产及加工业的全力开展，从而演变为用蔗糖糖水“煮制”瓜果、蔬菜等，以这种制造流程与工艺“煮”出的食物，在内江坊间亦称“煮货”。

　　1964年初春，时任国家副主席的董必武和女儿董楚青乘火车由成都到重庆，进入内江区域时，董必武指着窗外告知董楚青：“这便是内江，陈老总(陈毅)的家园噢（陈毅的家园乐至从前属内江统辖）！”又笑眯眯地说，“这儿产糖呐，连冬瓜也是糖渍了的呐——”董必武把最终一个字拉长，尾音也挑高了。这件事给董楚青留下了难忘的“甜城”形象。

　　从前西南军区的司令员贺龙，早在1923年就来内江驻兵。先后在上南街禹王宫和白马镇关圣殿驻守过，时刻达月余，对内江产糖、做蜜饯的状况非常了解。1950年2月，贺龙从成都到重庆到差，乘坐的黑色伏尔加轿车下午4点抵达内江，在听取内江党政军领导汇报工作时特别问道：“你们内江特产蜜饯的出产恢复得怎么样？”会后在我们的陪同下观赏了一个蜜饯作坊，对用辣椒和苦瓜做蜜饯质料特别感兴趣，他称誉道：“这种很辣很苦的蔬菜你们都能做成甜食，又这样可口，真是不简单！”

　　周恩来总理1958年3月路过内江火车东站，下车专门买蜜饯：橘饼、天冬、樱桃、寿星橘、冬瓜等每样都买了点。其时，出售人员由于严重，一块蜜饯从秤盘里掉到地上，周恩来总理折腰捡起来，快乐地称誉：“嗯，色泽、香味都不错嘛！”还提出关键买生姜蜜饯，惋惜出售人员当天没有带去卖。

　　据有关史料记载：朱德、、、李富春、宋庆龄、吴玉章等名人都曾品味、称誉过内江蜜饯。

　　内江蜜饯滋味纯粹，养分丰厚，有药疗和辅佐药疗的特别功用，雅俗共赏，配上精巧的包装，是探亲访友的奉送佳品。

　　现在，甜城蜜饯制造技艺列入四川省非物质文明遗产维护名录，使这一连续了数百年的糖文明可以传承下去。

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