潮汕人就是最喜摄生，关于美食的健康要求也是极为严苛，说起潮汕必然会有人想到潮汕的标志性美食，橄榄，潮汕作为橄榄之乡，吃法多样

　　依据植物考古学家研讨标明，橄榄在岭南一带是前期打猎收集者很重要的食物资源，而且继续了适当长的时刻，能够追溯到距今9000年乃至更早。

　　鲜橄榄直接食用滋味苦涩，慢嚼才干细细品味其间甜美，有着“否极泰来”的夸姣涵义。

　　相传北宋年间，宋太宗嗜好咸甜，宫中御厨便将进贡的橄榄挑出，经选果、洗净、浸泡熬制等工序除掉很多水分，以利于久存。

　　《东京梦华录》中说到北宋开封大相国寺有“王道人蜜煎”，《梦粱录》中记载有“蜜煎局”，《西湖白叟繁胜录》也记有许多蜜饯食物