提起青梅，嘴里开端不由得口水很多，那酸涩感根本没人敢直接吃，所以在日常日子中青梅根本都是以蜜饯的身份呈现。

　　而在蜜饯品种很多的潮汕，梅子蜜饯深受人们的喜欢，尤其是茶黄梅，酸甜胶润，口感Q弹，紧致有嚼劲，一起伴随着浓郁的果香。

　　60天盐和梅子的相互交融，72小时的无尘暴晒，让梅子的色彩从翠绿逐步转化成琥珀色。软硬适口，本来带着野性酸涩的青梅，被潮汕人一步步征服成温顺的小零食。

　　果皮柔韧有弹性，果肉水润而不干，丰满透亮，不会太酸，也不会过甜，吃起来清新可口，酸甜不腻，往后还能感触余香流连于唇齿之间，回味悠长。

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