市场监管总局办公厅关于印发《肉制品生产监督检查操作指南》的通知

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　　时间：2024-07-23 08:11来源：国家市场监督管理总局原文:

　　核心提示：为逐步加强肉制品食品安全监管，指导各地市场监督管理部门规范肉制品生产监督检查工作，提升食品安全监督管理科学化、规范化水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律和法规、行政规范性文件和食品安全国家标准的规定，总局组织制定了《肉制品生产监督检查操作指南》（以下简称《指南》），现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。

　　为进一步加强，指导各地市场监督管理部门规范肉制品生产工作，提升食品安全监督管理科学化、规范化水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律和法规、行政规范性文件和食品安全国家标准的规定，总局组织制定了《肉制品生产监督检查操作指南》（以下简称《指南》），现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。

　　《指南》为业务指导文件，不作为执法依据。各省级市场监督管理部门要结合地方性法规规定和食品安全区域标准要求，进一步补充、细化《指南》内容，并指导地方市场监督管理部门通过专题培训、现场交流、实地教学等方式，帮助基层监管人员熟练掌握肉制品生产企业检查要点和检查方法，切实提升监督检查水平。

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