花蛤真空油炸机

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　　果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要的组成原材料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等先进的技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并含有非常多的维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

　　花蛤真空油炸机保色作用:采用真空油炸，油炸温度大幅度的降低，而且油炸锅内德气浓度也大幅度降念油炸食品不易褪色、变色、褐变，能保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，能保持其绿色。

　　保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术能很好地保存原料本身就具有的香味。

　　低温真空油炸可以有效的预防食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，能大大的提升油的反复利用率，减少相关成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油。食品脆而不腻，可贮性能良好。

　　在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

　　随着消费水平的提高，花了钱的人食品风,味与安全的追求也一直上升。食品的加工生产无论是从原料、生产的基本工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然，营养以及方便的特点，真空油炸产品风味，众多的品种，健唐的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命。

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