实施食用盐碘含量标准知识问答

　　答：2011年9月15日，由卫生部发布《食用盐碘含量》标准，标准号为GB26878-2011。

　　答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的中等水准(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为30%。各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择比较适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

　　答：《食用盐碘含量》标准制定原则是：因地制宜、分类指导、科学补碘。各地可根据本省真实的情况自行确定碘盐中的碘含量，使人群碘营养处于适宜水平。

　　（1）碘盐中碘含量的中等水准（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20mg/kg-30mg/kg。

　　（2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围，由原来的35mg/kg15mg/kg（相当于43%）调整为所选食用盐碘含量中等水准30%。

　　（3）新标准中的食用盐碘含量可以再一次进行选择20mg/kg、25mg/kg、和30mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食上的习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。

　　答：碘缺乏病监测多个方面数据显示，我国幅员辽阔，食盐摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高，饮食结构也发生了变化，因此不一样的地区人群尿碘水平高低不一，统一的一种盐碘含量标准不能够满足和适应上述变化，已经不可能让所有人的尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量中等水准，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。