【48812】回味｜好吃甜糯莫过“苕丝糖”

　　糖是甜美的标志，水果糖、棒棒糖、奶糖、麦芽糖……无论什么糖，吃一口都会觉得幸福感满满。小时候，物资没那么足够，没那么多糖能够吃，所以大人们便会想办法做各种零食给孩子们打牙祭，苕丝糖便是这里边一种。

　　或许有人没听说过苕丝糖，这是一种红薯制成的糖，在四川及云贵等南边区域很受欢迎。关于当地长大的孩子们来说，这种糖块承载了小时候的回想。“小时候常常自家做苕丝糖，每次做好后，老远就能闻到夹杂着糖的红薯香，红薯味的苕丝糖，看着就会流口水。”一位苕丝糖铁忠粉如是说。

　　苕丝糖好吃，天然做法也不简单。先备好新鲜红薯，经切丝后快速下锅炸成金黄色，然后辅以花生、芝麻、麦芽糖，及时下锅拌匀，趁热切片密封，整个制造的过程要求环环合作。

　　有了甜美的红薯的参加，苕丝糖变得愈加甜美，也受到了许多小朋友的喜爱。甘旨的苕丝糖怎么在家做呢？一同看看它的做法。

　　预备资料：红心红薯1000克、熟花生仁适量、黑加仑干50克、白糖130克 麦芽糖90克。清水一碗（大约80克左右）、炒熟的白芝麻适量、一个较大的饭盒 。

　　2、锅中放油烧热，分批次下红薯丝炸脆，然后关火，不要捞出，用油余温让红薯丝渐渐变硬，再捞出来冷却1小时左右。