果蔬脆片、果脯、蜜饯 3类生果干多吃无益

  进入冬天今后，许多市民都觉得吃生果太凉，因而就把生果干当作“浓缩的生果”。但养分专家提示，有3类生果干含有很多的糖、盐或脂肪，更难以想象的是一些添加剂，长时间或很多食用会给健康带来危险。

  专家称，真实的生果干是生果脱水之后的天然状况，不添加糖、盐、油及任何食物添加剂，如大枣、葡萄干、桂圆干等。和新鲜的生果比较，生果干失去了部分水分和维生素（例如维生素C），但也浓缩了矿物质、膳食纤维、抗氧化物等成分。因而风寒咳嗽等不能吃寒凉食物的时分，能够用生果干当一下生果的“替身”。但是并不是一切生果干都是健康的。

  据有关专业的人介绍，果蔬脆片、果脯、蜜饯这3类生果干并不是“浓缩的生果”。果蔬脆片，通常是低温油炸的，不只脂肪含量高达10%至20%，并且维生素等养分素也因油炸简直丢失多半；果脯，除了生果自身的糖格外，还有很多的添加糖，因而热量很高；而蜜饯类生果干是最不健康。由于它们在制造的过程中要参加很多的糖和盐，有的蜜饯还有不少添加剂。专业的人主张，从膳食调配的视点来讲，用生果干代替新鲜生果每天别超越30克。