鲁派食品搭建潍坊首家生鲜电子商务平台

　　“双11”临近，电商大战大有一触即发之势。忙活的不光马云们，潍坊市的企业也已蓄势待发。其中由山东鲁派食品股份有限公司投资运营的潍坊市首家生鲜电商“鲁派E家”，已确定进入内测阶段。

　　“我们搭建‘鲁派E 家’这样的平台，意在减少从田间到厨房的中间环节，缩短从田间到厨房的时间，打造从农田到餐桌的安全食品通道。”山东鲁派食品股份有限公司董事长孙德亭说。

　　生鲜配送电子商务在国内并不鲜见，在一、二线城市起步发展至今已经有近10年的历史。然而，相对于服装、3C 等行业电子商务的发展迅猛而言，生鲜电子商务却始终处于探索阶段。当然，机遇也由此诞生。

　　“农村有大量的优质农产品被经销商低价收购，另一方面，城市里的富裕人群却无法信任传统渠道的农产品。传统的农产品流通环节过于复杂，成本又很高，电子商务将会改变这一切。”中国投资协会农业和农村投资专业委员会会长宋乃公在日前举行的2013电子商务模式创新论坛暨农企和电商服务贸易对接会上表示，电子商务的下一个热点可能就是农产品电商。

　　如何推动生鲜电商的发展，模式选择成为关键。“随着近10年的摸索，区域模式慢慢的变成了生鲜电商发展的大势所趋。”“鲁派E家”负责的人介绍说，目前，鲁派的主营业务将围绕同城新鲜配送展开，第一阶段将主要围绕奎文、高新、潍城3个区展开；第二阶段将范围扩大至坊子、寒亭等周边县区；第三阶段则会在县市级城区建立配送点。

　　“生鲜电商的核心是新鲜，如何保证新鲜？那就必须缩短从田间地头到消费的人厨房餐桌的时间。要做到这一点，最适合的操作平台最好定位为同城，而这恰恰是大的电子商务平台的短板。”上述负责人说，“鲁派E家”的发展定位正是立足于本地化同城配送的生鲜电商。

　　据业内人士介绍，现在的果蔬等农产品流通一般要经过4个环节：先是农户到收购商，然后是收购商到批发商，批发商将其运送到城市，经过城市的市场销售给果蔬经营者（蔬菜摊、水果摊），消费者再通过经营个体购买。在这个流通环节中，不仅果蔬价格大大上涨，更重要的是，过长的流通环节往往使得果蔬的新鲜程度一下子就下降，与此同时，流通环节中出现的人工催熟、化学保鲜等问题也开始危害到食品安全。

　　“鲁派E 家”所定位的“生鲜配送”电子商务平台的价值核心点，则是缩减从田间地头到市民餐桌的流通环节，这在某一些程度上解决了近年来一直难以解决的农产品流通困局。

　　与传统的果蔬物流相比，“鲁派E家”将主要是采用轻仓储、重物流的配送模式。据介绍，新鲜果蔬大多数都是次日到达——每天下午6点之前，“鲁派E家”会将订单汇集整理，次日清晨进行采摘和初步加工，从次日上午开始做全城配送。“按照我们的设计，我们将把蔬菜的新鲜度保持在12小时以内。”上述负责人说，与此同时，为了“鲁派E家”未来的发展布局，山东鲁派食品股份有限公司慢慢的开始布局冷链物流体系，从今年上半年开始，鲁派食品便开始筹备冷链物流体系的建设，预计2014年春季，近2万平方米的冷链物流体系将通过验收，达到启用标准。

　　“总体来说，‘鲁派E 家’是一个现代订单农业模式。我们将全力围绕基地、物流加大投入，全力做好品质保证。”上述负责的人介绍说，根据消费者的订单需求向产地下达采集任务，同时配套高效的物流配送来完成整一个流程，在效率提升和流程可控性上都有了很大的保证。

　　基于打造安全食品一站服务商的诉求，“鲁派E 家”在供应商选择上也颇为严格。“对生鲜类的产品来说，产品的质量是重要的条件。”深谙个中道理的孙德亭说。

　　据介绍，“鲁派E家” 目前的产品供应商主要为3类：第一类为鲁派食品旗下的各种类型的产品，包括鲁派老孙家花生油、卤味花生、果蔬脆片等；第二类为各类农业深加工企业的产品，这一些企业都是长期致力于农副产品深加工的企业；第三类则是安丘市新兴的蔬菜种植合作社，他们都是按照无公害、绿色和有机标准种植。

　　事实上，作为电子商务领域最后一块蛋糕，生鲜电商领域近年来日益火爆。但如果不熟悉农产品这一行业，生鲜电商就会失去根本，而鲁派恰是一家长期从事农产品生产的企业。“我们之前研究了很多生鲜果蔬电子商务平台的经验，发现这里面可靠的货源是一个很重要的因素。而我们作为一个传统的农产品生产企业，在这方面是有一定优势的。”孙德亭说。半年前，“鲁派E家”就开始考察供货商，目前已经选定10多家稳定的合作方。

　　“所有的合作方，我们都亲自考察过，许多企业家都是我多年的朋友，我们对他们的产品非常有信 心。”孙德亭表示，“除了知根知底，我们还会对供应商的产品做定期和不定期的抽验，严格按照有关标准操作，最大限度上保证产品的品质。”

　　“鲁派E家”生鲜配送的新鲜果蔬基地大都在安丘。为什么是安丘？孙德亭给出了这样的回答：我们能保证速度，“世界安全菜篮子”能保证安全。

　　2012年7月，国家标准委将安丘市确定为创建全国农业综合标准化示范市。以此为标志，“源头无隐患，投入无违禁，管理无盲区，出口无障碍”的“安丘模式”，成为农业转型升级引领现代农业持续发展的新模式。

　　安丘市是一个耕地面积130多万亩的农业大市，为打造世界安全优质菜篮子,安丘以确定保证产品质量安全为核心，不断健全品质衡量准则体系，参照美国、日本、欧盟等出口发达市场的农业操作规范，研究制订了数十个出口农产品生产技术操作规程和200多个生产标准，用世界上最严的出口标准种植管理、加工销售农产品。

　　与此同时，确立“一个标准、统筹两个市场”的发展思路，由专注于出口向国内外市场并重转型，整合出口标准和国内标准，建立起“两导三动”工作推进机制，完善以组织领导、品质衡量准则、控制管理、检测监控、查询追溯、多元化市场、科技服务、诚信管理为主的“八个体系”，从农产品产前、产中、产后3个环节入手，发展农业标准化基地，加强农业化学投入品管理，从源头上确保了农产品质量安全。

　　山东鲁派食品股份有限公司从2009年在安丘柘山建立食品加工基地以来，深刻了解安丘市农副产品的品质优势。鲁派食品首个合作基地便选定了位于大汶河两岸的安丘名峰蔬菜种植专业合作社。安丘市名峰蔬菜种植专业合作社在安丘市大汶河旅游开发区以贾戈王封为中心建立了高端农业（放心菜）示范园。示范园占地3000亩，辐射周边韩家王封、董家王封、刘家王封、曹家王封、庵顶、西韩吉等村，全部建成有机、绿色、放心“菜篮子”示范工程基地。示范园按照绿色有机农产品生产规范做相关操作，种植来自日本、荷兰、法国、以色列等国家的西红柿、黄瓜、芸豆、土豆、五彩椒等优质蔬菜品种。

　　根据这一标准，鲁派食品还相继在安丘选择了10余个果蔬种植专业合作社。“鲁派E家”基于打造一站式安全食品服务商的企业理念，生鲜果蔬主要围绕安丘“安全优质菜篮子”，同时补充部分水果种植基地 ，为广大购买的人提供安全放心的新鲜食品。 （张启桥 邢云飞）

　　安丘柘山隶属于沂蒙山脉，被誉为中国花生第一镇，多沟壑、梯田，基本上还是传统的原生态种植。

　　鲁派老孙家花生油精选柘山优质大花生，采用“老子油坊”压榨工艺，经过净、碎、炒、蒸、炸、滤等6道纯手工工艺，只取第一道原生态花生油。富硒花生和富硒小米为柘山传统种植品种，按照富硒生产标准人工种植、收获，无污染、纯生态。

　　柘山村村户户都散养小笨鸡和山鸡，不使用饲料，夏季每天仅可收集山鸡蛋500个左右，冬季不足300个。农家散养小笨鸡仅供应中秋节和春节市场。

　　位于安丘市贾戈街道贾戈王封村，目前有30多个现代化种植大棚，采用有机肥种植和EM 生态菌改善种植，实现了精细化管理。每个大棚占地2.8亩，黄瓜、西红柿为主要种植作物。

　　位于石堆镇，该企业具有依照农产品质量可追溯理念建立的标准化蔬菜种植基地，其中自属基地1800亩，合同种植3160亩。所有基地都建立管理档案，并实行统一生产资料供应、统一技术指导、统一组织生产、统一质量检验、统一收购销售的“五统一”管理模式。种植作物包括大姜、韭菜、大蒜等10多个品种。

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