【48812】吃果蔬仍是吃果蔬干？

　　市场上常见各式各样甜脆可口的果蔬干，如芒果干、草莓干、蓝莓干，携带方便、口感极佳，深受我们喜欢。也有家庭挑选用果蔬干代替果蔬，那么新鲜果蔬真的能被果蔬干平等代替吗？

　　从姓名来看，果蔬干和新鲜果蔬的区别只在于水分多少，其实不然。市面上的果蔬干多为低温油炸产品，为添加它的口感，出产商制造的过程中会参加糖、盐等物品，这使看上去健康的食物变得不那么健康了。即使是风干的果蔬干，在脱水过程中维生素C、叶酸、类胡萝卜素等成分丢失也很大，其营养成分的保存与新鲜蔬果无法比较。

　　所以，吃不到新鲜果蔬的特别情况下，可优先考虑果蔬干，在挑选时一定要挑选营养价值高的，主张食用非油炸工艺技术出产的，例如冻干产品。