【48812】老字号香飘百年 看望江苏省级非遗南通西亭脆饼制造全过程来源:ob体育最新官网入口 发布时间:2024-08-30 16:47:05 |
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“西亭脆饼十八层,层层清楚能照人,优势吃来下传闻,甜美酥脆爱煞人。”在江苏南通通州区千年古镇西亭撒播的歌谣,唱的便是这儿出产的西亭脆饼。日前,记者走进江苏省南通市通州区西亭镇,看望西亭脆饼制造全过程。西亭脆饼始产于清朝光绪初年,选料讲究,纯手工制造,从原料到制品要严厉通过二十八道工艺流程。其间坯料发酵适可而止,酥料配比精当,因而每只出炉的脆饼以其松脆反常、独具一格而久负盛名。2009年6月,西亭脆饼制造技艺被认定为江苏省级非物质文化遗产。图为脆饼师傅在烤炉旁繁忙,预备上炉烘烤脆饼。 违法和不良信息告发电话: 告发邮箱:报受理和处置管理办法总机:86-10-87826688 |
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更新时间: 2024-08-30 16:47:05
“西亭脆饼十八层,层层清楚能照人,优势吃来下传闻,甜美酥脆爱煞人。”在江苏南通通州区千年古镇西亭撒播的歌谣,唱的便是这儿出产的西亭脆饼。日前,记者走进江苏省南通市通州区西亭镇,看望西亭脆饼制造全过程。西亭脆饼始产于清朝光绪初年,选料讲究,纯手工制造,从原料到制品要严厉通过二十八道工艺流程。其间坯料发酵适可而止,酥料配比精当,因而每只出炉的脆饼以其松脆反常、独具一格而久负盛名。2009年6月,西亭脆饼制造技艺被认定为江苏省级非物质文化遗产。图为脆饼师傅在烤炉旁繁忙,预备上炉烘烤脆饼。
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