跟着生活品质的前进，花了钱的人食物的口味需求多元化、养分均衡化，推进我国休闲食物工业规划进一步增加，带动了细分商场的快速开展。其间，果干蜜饯类产品养分价值较高，在休闲食物中占了重要位置。根据数据显现，我国果干蜜饯商场规划出现逐年上涨态势，从2018年的378亿元上涨至2022年的1102亿元，年复合增加率为30.7%，估计2023年商场规划上涨至1462亿元。

　　近年来，我国休闲饮食业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前商场前三品种分别为糖块、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食物，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。

　　休闲消遣是消费的人购买果干蜜饯类产品最重要的原因，其占比44.4%，其次为个人喜爱，占比40.9%。果干蜜饯产品消费场景多样化，逐步拓展至休闲文娱、游览、工作、下午茶等，成为顾客日常养分食物常选项。

　　科技的开展与前进带动果干蜜饯职业的改造，各企业在资料清洗、加工制造、贮存等方面做技能立异。2013-2022年我国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项，均匀每年新增302项。职业立异趋势显着，从传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产品，如“枣仁派”成为职业新宠。

　　本文节选自华经工业研究院发布的《2022年我国蜜饯职业开展现状剖析，消费晋级、技能晋级驱动蜜饯职业立异开展「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网查找检查。