香港目前常住人日大约680万，每年还有1000多万的游客，果品的消费量很大。据特区政府统计，香港1997年果品进口 86.5亿港元，1998年80亿港元，1999年73.3亿港元，预计今年进口超过80亿港元（ 98、99年进口下降主要是受亚洲金融危机影响，香港市民消费力减弱所致）。据香港果菜行业人士估计，香港每年实际进口果品大约150亿港元左右，其中通过果品代理公司进口后在油麻地市场批发的大约120亿港元，香港几大超市直接进口约30亿港元。（造成政府统计与实际数字有出入的原因，主要是东南亚和内地果商出口都存在多出少报的现象，如菲律宾果商出口芒果，一个20尺货柜实际装箱450个，但在报关时只申报350箱，隐瞒100箱。据告，东南亚果商在出口时都会隐瞒总量的20％以上，而内地果商隐瞒数量高达60％以上，隐瞒的主因是逃套汇和偷漏税。）接香港特区政府统计，香港进口的果品大致上可以分为两部分，一部分是新鲜水果，每年进口约70亿港元，约占香港总进口的80％。另一部分是干果（包括坚果），如开心果、核桃、栗子、腰果及葡萄干、杏干、梨干等，每年进口大约在10亿港元，约占总进口的20％。

　　按近年香港果品的进口金额计，处于前十位的果品有葡萄、橙子、苹果、榴连、开心果、西瓜、梅子（李子）、梨、芒果、杏仁等，其中葡萄和橙子每年的进口量都在10亿港元以上，苹果进口 5亿港元以上，其它的都在2亿港元以上。这10大果品每年的进口量占香港果品总进口量的60％以上。上亿元的果品还有荔枝、龙眼、香蕉、柑、柠檬、木瓜、哈蜜瓜（含甜瓜、香瓜）、樱桃等。

　　香港果品最大的来源地是美国，1999年从美国进口了19亿多港元果品，约占香港总进口的四分之一。主要品种是葡萄（6.23亿港元）、橙子（2.84亿港元）、苹果（2亿）、杏仁（1.5亿）、开心果（1.3亿）、梅（李子）（1.02亿）。其次为泰国，1999年约9.5亿港元，约占香港市场总量的一成二，主要品种是榴莲（4.87亿）、龙眼（1.58亿）、鲜椰子（0.5亿）、山竹（0.46亿）、柚子（0.38亿万）、香蕉（0.37亿）。第三位为祖国内地，近年都在8亿港元左右，约占香港市场总量的一成。1999年香港进日果品2亿港元以上的来源地还有：南非，4.3亿港元，主要是橙子、葡萄、梅子；阿根廷，葡萄4.12亿港元；菲律宾，约3.5亿港元，主要是芒果、菠萝、香蕉；马来西亚2.7亿港元，为木瓜、西瓜；伊朗2.34亿港元，主要是开心果、葡萄干；澳大利亚约2亿港元，主要是梅子、哈密瓜、芒果、桃子、草莓。出口在近亿元的有埃及、智利、印尼等国家。

　　根据特区政府统计，每年香港进口又转口到中国内地的水果约占其进口总额的20％左右，其中1997年为16.6亿港元，1998年18.6亿港元，1999年16.4亿港元。1999年，香港向内地转口葡萄2.85亿港元，占其进口额的22.3％：向内地转口开心果2.65亿港元，占其进口额的73.8％：转口榴莲2.04亿港元，占其进口额的41.8％；转口橙1.63亿港元，占进口额的16.5％；转口苹果1.24亿港元，占进口额的22.1％；转口杏仁1.06亿港元，占进口额的52.2％。1999年香港从内地进口果品8亿港元，而从香港转入内地的果品达16.4亿港元。其中橙子、苹果、龙眼、芒果、香蕉、梅等内地出口较多的水果的出口额，都远远低于香港向内地的转口额。

　　香港进口果品的营销有两种方式，其一是由香港几大进口代理商进口，交给果品批发商在油麻地果品市场批发给下级批发商或零售商，果品经2－3级批发最后到零售商手中。另外一种方式是香港的超级市场自己进口销售。

　　对于内地果品，在我供港水果未放开前也绝大多数都是第一种模式，由五丰行和广南行代理，交由香港果菜行批发出去。现在没有了统一的代理商，经营渠道较多，果商进货除到油麻地市场批发外，不少批发商都自行进口，到深圳采购，由内地的出口公司代为报关即可出口。深圳布吉水果批发商业市场，已是内地水果对港出口的集散地。

　　香港对果品的检验较对蔬菜要宽松得多，对内地果品进口，主要是依靠内地的商检局的检验证书。

　　近几年来，随着内地果品在品种、质量、规格等方面的提高，出口香港的数量也在增加，市场占有率有所上升。据香港特区政府统计，1999年内地出口到香港果品约8亿港元，约占香港进口总额的一成，比上年增长10.7％。而据业内人士估计约为15亿港元，占香港业者估计进口总额150亿港元的一成。

　　据香港特区政府统计，水果占内地对港果品出口总量的四分之三，每年出口额在6亿港元，而按果商的估计，每年在11亿港元左右。

　　1999年内地出口到香港的前十六位水果分别是，梨1.26亿港元、西瓜1.07亿、柑8571万、荔枝7978万、苹果5806万、哈密瓜3610万、橙子2281万、柚子1929万、桃1303万、香蕉753万、龙眼352万、菠萝236万、芒果211万、草莓182万、梅（李）135万、桔子84万港元。

　　上述水果中，我在香港市场占有率居前列的品种主要有：橘子，1999年市场占有率为86.9％；柑，1999年市场占有率为70.1％；梨为 46.2％；荔枝 40.7％；西瓜38.4％；哈密瓜（含香瓜及甜瓜）29.8％；柚子21.2％。

　　由于内地果农和外贸部门的努力，近年来我一些水果品种对港出口增长较快，市场占有率逐年提高，主要有：西瓜，近三年的市场占有率分别为19.8％. 35.6％、38.4％；哈密瓜为23.5％、24.4％、29.8％；苹果为 2.5％、 4.8％、10.3％；菠萝为 3.2％、10.3％、13.5％；桃子为4.8％、13.5％、16.7％。

　　值得一提的是红富士苹果，经过几年的努力，由于品种、规格和保鲜技术的改进和提高，市场占有率迅速扩大，常年供应，在香港苹果市场已占了重要一席，市场销售价高于美国红苹果，是内地水果中增长最快的品种之一。最近一两年开发的山东丰水梨、四川和江西产的脐橙，在香港的市场一露面即广受消费者欢迎，内地脐橙在去年的市场行情报价几乎与美国的新奇橙一样。

　　由于市场之间的竞争激烈，特别是泰国水果的冲击，最近一两年一些居市场主导地位的内地水果，市场占有率有较大幅度的下降，主要有：桔子，近三年的市场占有率为99.8％、82.3％和68.9％；荔枝为52.6％、40.7％、21.1％；柚子为 28.l％、26.3％、21.2％；番石榴为29.9％、21.8％和17.1％。

　　内地干果（包括坚果）出口香港每年超过2亿港元，占内地果品出口总量约四分之一。

　　出口到香港的干果品种主要有：枣子，1999年出口3119万港元；核桃2766万港元；杏仁1628万港元；栗子371万港元；其它未列名的硬壳果1.15亿港元。

　　枣和核桃是我对港出口最多的干果，市场基本由我垄断，N99年市场占有率分别为94.2％和96.7％，过去两年出口数量有所增加，但出口金额会降低。我出口的杏仁1997年、1998年曾占香港市场的两成，1999年下降到一成以下，但出口数量和金额变化不大。栗子为我对港出口传统商品，前几年都占香港市场占有率的九成以上，但近两年受市场消费下降和法国、意大利栗子的冲击，1999年我对港出口栗子的数量和金额都比1997年一下子就下降了 90％。

　　据香港果品行业人士反映，自果品放开经营后，果品出口的主力不再是国有外贸公司，而是私营企业、个体户和香港果商（由内地外贸公司代理报关）。目前国有外贸公司实际出口大约只占总量的20％，主体业务是为私营企业、个体户、港商办理通关手续（包括动植检疫），服务费的一般的市场行情是每吨果品收取50元人民币。

　　从以上情况能够准确的看出，尽管近年来内地果品对港出口有了较快的发展，但总体仍处于一个较低的水平，主要有以下几个特点：一是出口总量偏低，仅占香港进口总额的10％，而自香港的进口额高达出口额的两倍，与我水果生产大国的地位不符；二是缺乏拳头商品，香港进口额处前十位的果品中，我出口较多的仅有梨和西瓜两种，年出口额也都只有1亿港元左右，而香港年进口额超过10亿 港元的葡萄和橙我基本上没有出口，反而有大量进口；我占香港市场主导地位的桔、柑、荔枝销量都不大，年出口额几千万港元；三是受外国果品的冲击，我出口香港的一些果品如桔子、荔枝、柚子、杏仁、栗子，销售额下降很多。

　　香港十大消费果品占香港进口总量的六成以上，而内地出口到港的这十个品种的金额只占其总金额的7％左右。这些品种中多数内地都能种植，只是过去我们比较注重发展和出口自己的传统水果，种植什么出口什么，没注意研究国内外市场的需要和据此引进新品种，调整种植结构，以至出口增长不快，进口却大幅度增加。加入WTO后，我农业上存在发展高增值农产品和改进、转换出口品种问题。如果能引进和推广优良品种，调整好种植和出口结构，既可扩大对香港和亚洲其它国家和地区的出口，又能替代进口，解决当前进口量过大的问题。扩大我传统水果的出口，也要进一步改良品种。

　　制约果品扩大出口的另一原因是规格、包装和保鲜技术。目前内地果品规格、外观、包装等还存在差距，荔枝、香蕉、龙眼、草莓等保鲜技术不过关，制约了出口，供应期不够长。一些果农使用激素、催熟剂等也影响出口。

　　3.目前内地果品从生产到销售中间环节多，产、供、销不是一条龙进行，这是品种落后、质量不高、保鲜包装技术不高的一个重要原因。既然国有外贸公司多数已退出果品出口市场，那么似可对外商率先开放果品外贸领域，即允许港商特别是我五丰行、广南行等公司到内地设立公司，直接采购果品出口。外资的进入，能加速引进新的品种、提高果品的保鲜包装技术、扩大果品对海外市场的出口。收藏友情链接厅局门户网站各地林草主管部门林业专业网站其它网站