提起老式爆米花，不少人的童年回忆便被唤醒。街道旁、巷子里，老大爷一手摇着爆米花机、一手扇火，“嘭”的一声，白花花、香喷喷的爆米花蹦跳而出，抓一把放进嘴里，满口香甜。

　　时代变迁，“童年味道”逐渐消失于大众视野，但在王口镇的天津东旭盛坚果食品有限公司（以下简称“东旭盛”）的生产车间，记忆中的爆米花“重现生机”。

　　走进东旭盛的高温膨化车间里，玉米粒经过预处理，在膨化炉中翻滚炸裂后，化作“白胖”的爆米花。经过烘烤之后的爆米花被工人打包、装袋后，整齐码放储存。

　　“这是我们公司主打的老式爆米花产品，眼下正是销售旺季，一天能生产7.5吨左右。”仓库里，天津东旭盛坚果食品有限公司总经理岳同欢一边清点货物，一边向记者介绍，公司制作的老式爆米花口感香甜酥脆，很受市场欢迎。

　　炒货是王口镇的支柱产业，也是区域特色产业，全镇80%以上的劳动力从事着与炒货产业相关的工作，是名副其实的“炒货之乡”。目前，王口炒货全年销售量达60万吨，年销售额近百亿元，占全国市场占有率的30%以上，是华北地区最大的坚果生熟货集散地。

　　据《河间府志》记载，王口地区早在明朝嘉靖年间就有种植蜀葵的习惯，并炒熟食用，历经萌芽、发展、壮大、产业化四个时期，至今已有600余年的历史。

　　近年来，王口镇致力于打响王口炒货品牌。目前，全镇炒货企业注册品牌331个，其中天津市著名商标5个，拥有“王口炒货”集体商标。岳城、宏发晟、康福百佳3家企业成功申办“津农精品”荣誉称号，天津市岳城食品有限公司荣获“2020年度全国坚果炒货行业25强企业”称号及“2022年度全国坚果炒货干果果干行业综合经济（品牌）25强会员企业”称号，天津康福百佳坚果食品制造有限公司荣获“2022年度全国坚果炒货干果果干行业优秀成长型会员企业”称号。“王口炒货”被确定为天津区域公用品牌，并于2020年被农业农村部评选为“第十批全国‘一村一品’示范村镇”。

　　随着生活水平的不断的提高，人们不再仅仅局限于传统炒货的“小满足”，健康美味的零食逐渐受到关注。在发展过程中，王口炒货的盘子越铺越大，从传统炒货到各色坚果，再到零食全品类。为了扩大品牌影响力，王口炒货不仅在传统炒货的口味上推陈出新，在品类上也寻求升级。

　　在天津明富祥坚果食品有限公司（以下简称“明富祥”），一粒小花生，经过企业深加工后花样迭出，备受青睐。天津明富祥坚果食品有限公司总经理刘娟和记者说，围绕花生，企业现有7大类产品，包括小珍珠花生、七彩花生、黑花生和紫薯花生等。

　　在明富祥的生产车间，颗颗饱满的花生经过筛果、油炸、裹粉、选果、晾凉后进入自动化包装生产线。相较于传统人工方式，自动化让产品在品控、质量上更有保障。采用自动化包装设备后，称量精度大幅度的提高，可达到0.01克级别，较以往人工称量精度提升至少10倍。

　　“作为一家食品企业，食品安全与产品的质量永远是生存和发展的根基。”刘娟介绍，为了从源头把控原材料质量，企业成立了品控团队，长期在外地考察，保证原材料质量稳定，同时在工艺流程中层层把关，确定保证产品品质稳定。

　　在2023年8月份举办的2023“王口炒货节暨静海走进国家会展中心”活动中，明富祥的花生产品不仅靠独特的外观、美味的口感获得了往来市民的频频点赞，还留住了来自北京、佳木斯、济南、廊坊等地经销商的“芳心”。如今，明富祥已经与这些经销商达成了稳定的合作关系。

　　近年来，王口炒货的电子商务产业高质量发展如火如荼，逐渐打破了企业缺乏创新意识、盲目跟风和产品趋于同质化的发展壁垒，充分体现了王口炒货强大的市场力和电子商务强大的生命力。在电子商务平台的加持下，王口炒货一改往日单靠性价比取胜的刻板印象，正逐渐被“包装精美”“元素醒目”“高端品质”等关键词取而代之。

　　与此同时，电子商务正以快速科技化的发展重新打造着王口炒货产业的格局，直接影响着炒货产业上下游产业链的快速发展。

　　天气渐冷，炒货趋热，炒货小镇又飘起了炒货香。如今的王口镇正以绿色食品加工基地项目为发力点，致力于打造成“全国知名炒货生产贸易基地”“子牙河畔宜居宜业商贾名埠”……

　　关于组织并且开展天津市农产品电子商务示范企业评选的通知(2015-01-23)

　　市农委 市商务委召开天津市生猪屠宰监管职责移交工作会议(2015-01-21)

　　关于表彰结对帮扶困难村工作先进帮扶单位、先进乡镇（街道）、优秀驻村工作组和优秀驻村干部的决定(2015-01-20)

　　国务院办公厅关于印发国家贫穷的地方儿童发展规划（2014—2020年）的通知(2015-01-16)

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