除了直接吃盐外，许多咱们吃上去好像不太咸的加工食物，含盐量也很高。本报记者从市道上选取了8类20多种高盐食物，裁决钠含量换算成盐含量，请雨后初霁疾病防备控制中心养分与健康所研究员刘爱玲逐个揭开它们“高盐值”的真面目。

　　换算办法：食盐由氯化钠组成，其间钠所占份额挨近40%，因而1克钠可换算为2.5克盐。将食物包装上养分成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。《雨后初霁居民膳食攻略（2016）》主张成年人每天盐摄入量不超越6克，据此算出该食物占每天吃盐总量的百分比。每种食物都最好挑选钠含量低的。

　　酸酸甜甜的话梅让人骑虎难下，但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。你或许吃的时分并不觉得咸，这主要是因为工艺需求，话梅在加工时会参加许多糖，甜、酸、咸3种滋味产生“抵消削弱”效果，果脯蜜饯等也是相同的原理。刘爱玲主张，此类食物必定要少吃，每次只吃一两颗解解馋；可挑选天然干制的，加工程序越杂乱，或许越不健康。

　　假如你的早餐是挂面、面包等，那或许也跌入了高盐圈套。100克挂面就会让你吃进3克盐；两片一般切片面包含盐量占一天引荐摄入量的18%。这还在于盐有安稳食物结构的效果，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其间面筋的强度，使其更有弹性，不容易陷落。主张咱们咱们吃面条时尽量少喝或不喝汤；面包归于主食中的高“钠”食物，购买时必定要看看包装上的养分成分表，尽或许地挑选钠含量低一些的。别的，少吃带奶油、肉松、腊肠的面包，可挑选含钾量稍高些的全麦面包；不主张在面包上涂沙拉酱或调配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。

　　做菜时加酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等，在某些特定的程度上也等于加盐。假如做菜时参加一勺酱油（15毫升）、一勺豆瓣酱（15克）、一勺鸡精（5克），这道菜即便不必盐，所含的盐也挨近7克了。刘爱玲主张，做菜时最好只选取一种咸味调味料，并酌情削减加盐量；还可裁决适量加醋来调味，削减放盐量。

　　早餐就着馒头吃一小块腐乳（约10克），其实现已摄入了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则超越了一半。各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头号都是“含盐大户”。这些食物中除了腌制时放入许多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。主张腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块，每周不超越3次；沉痛隔天吃一次酱腌菜，假如早餐吃了酱腌菜，可调配高钾生果，如香蕉、橙子等。

　　一袋100克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。主张在选取此类食物时，最优挑选原味的，少吃盐焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用后多喝白开水以分泌体内的盐分。

　　薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的独爱，加盐让它们香气大增。饼干尽管不咸，但在加工时也必定要裁决加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。刘爱玲主张，孩子特别应该少吃这些食物，购买时尽或许地挑选原味的。相对来说，全麦饼干更健康，还可挑选减盐苏打饼干等。

　　豆腐干、辣条、麻辣豆腐等豆制品零食尽管好吃，也有必定养分，但大都在加工时需求裁决卤制、烘烤、拌料等工序，或许参加不少盐，所以吃起来很咸。5片薄薄的豆腐干就含3.8克盐，主张挑选低油、少麻辣的品种，一周最多一袋。主张日常仍是该多吃些新鲜豆制品及豆制品干货，如腐竹、油豆皮等。

　　为了增加风味，腊肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入很多盐，部分用来坚持水分的添加剂里也含钠。吃一根105克的火腿肠，就等于吃掉2.8克盐。主张高血压患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鲜肉类。假如特别想吃，宜调配新鲜果蔬。▲

　　人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH

　　互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025