去年央视《今日农经》报道了辣条火爆美国后，市场就出现一股辣条火爆的场景，在各种短视频平台也是异常火爆，好多吃播也是纷纷带货，长期占据网红食品排行榜前5名，为什么受到这么多消费者青睐呢？被央视“曝光”的辣条，到底是美食小吃还是垃圾食品，我们来一探究竟！

  辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要的组成原材料做成的一种食品，是一种零食。我国作为辣条发源地，其种类也是众多，这几件市场上比较有名的辣条有卫龙辣条、林妹妹、翻天娃、傻小子等等品牌。

  1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要的组成原材料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切地需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。为降低成本，外地酱干作坊的师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。

  这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。后来经过一些经销商反映，小孩子很喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得人们的欢迎。

  安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这样一些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。依照国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。同时让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范。

  湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

  虽然正规生产厂家出厂的辣条是安全的的食品，但这种美食还是存在一些安全风险隐患，一下就是几个问题所在。

  当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

  辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

  让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

  此外，小包装的辣条一般售价便宜，1元、2元居多，这些低成本的小食品为了能够更好的保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

  因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其工艺流程等众多环节的安全风险隐患却很大，这些安全风险隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。

  同时市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。

  再有这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生一定的影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活小习惯也会造成不好影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，若孩子吃下去将会危害身体健康。

  再购买辣条时我们要在大型的超市购买，超市质检会把第一道关，最起码生产辣条的企业第有资质的，同时选择辣条时要选着大品牌的，这样的辣条安全更有保证，一个大企业很看重食品安全无问题的，同时不要过多食用辣条，毕竟人和人的体质不一样，再好吃的东西也不能多吃。

  你吃过辣条吗？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注点赞评论下2021年好运连连必发大财！

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  瑞典女孩寻亲7年，这个大大的拥抱，她等到了！16岁孤身万里飞杭，去年特地来中国美院读书

  离岸人民币（CNH）兑美元北京时间05:59报7.2100元，较周二纽约尾盘涨21点

  二驴徒弟刘流在澳门赌博输400万，聊天记录被曝光！洋姐嘲讽道家军一群穷b！小诈主打就是一个不真实 ！

  100%国产CPU陷入困境：大股东套现52亿，净利下滑736%，亏损超3亿

  《堡垒之夜》手游欧洲重返iPhone梦碎，苹果再封杀Epic开发者账号

  消息称三星和 LG 将为苹果iPad Pro供应3.9万亿韩元的OLED显示屏

  MacBook全系配M3芯片 苹果加入AIPC混战 会有哪些应用场景？

  五年麒麟老将重生！华为P30、Mate 20等20款设备升级HarmonyOS 4正式版