进入冬天今后，许多市民都觉得吃生果太凉，因而就把生果干当作“浓缩的生果”。但养分专家提示，有三类生果干含有很多的糖、盐或脂肪，更难以想象的是一些增加剂，长时间或很多吃，会给健康带来危险。

　　专家称，真实的生果干，生果枯燥脱水之后的天然状况，不增加糖、盐、油及任何食物增加剂，如大枣、葡萄干、桂圆干等。和新鲜的生果比较，生果干失去了部分水分和维生素（例如维生素C），但也浓缩了矿物质、膳食纤维、抗氧化物等成分。因而风寒咳嗽等不能吃寒凉食物的时分能用生果干当一下生果的“替身”。

　　但是并不是一切生果干都是健康的。专家称，果蔬脆片、果脯、蜜饯这三类生果干并不是“浓缩的生果”。天然生果干脂肪含量大都在1%以下，而果蔬脆片，通常是低温油炸的，不只脂肪含量高达10%至20%，并且维生素等养分素也因油炸简直丢失多半；以新鲜生果为首要的组成原材料、加糖或蜂蜜等配料腌制而成的果脯，除了生果自身的糖格外，还有很多的增加糖，因而热量很高；而酸酸咸咸的蜜饯类生果干是最不健康。由于它们在制造的过程中要参加很多的糖和盐，如最常见的话梅、陈皮、加应子、陈皮丹等，钠含量一般都在500mg/100g以上，而我国居民膳食攻略规则的钠的摄入标准是每天不超越 2300毫克。有的蜜饯还有不少增加剂。

　　专家建议，从膳食调配的视点来讲，把无增加的天然生果干当作零食，也远远好于高脂高糖的各种饼干蛋糕。尽管生果干相对来说仍是比较健康，但也别多吃。我国居民膳食攻略中引荐，一天能够吃200至350克新鲜生果。假如偶然用生果干代替新鲜生果，那最好仍是不要超越每天30克。

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